빈투바 65% bean to bar (cacao 65%)

-sugar free   SF (무설탕)
-gluten free  GF (글루텐프리)
-vegan         VG (비건)

빈투바 Bean to bar 란?
카카오 빈부터 초콜릿 바까지를 말하며, 
카카오빈을 갖고 직접 만드는 크래프트 초콜릿을 의미합니다.

-핸드픽
-로스팅
-크래킹
-위노잉
-그라인딩
-배합
-콘칭
-숙성
-템퍼링

모든 과정을 직접함으로 초콜릿 메이커만의 특별한 노하우가 반영됩니다.

카카오 나무 Cacao Tree
카카오 나무는 씨앗부터 꽃까지 국내에서도 온도, 습도만 맞는다면 키울 수 있습니다. 하지만 카카오포드라는 카카오 열매 자체는 국내에서 나올 수가 없습니다.

*초콜릿은 프랑스, 벨기에가 최고다?*
카카오빈은 유럽, 미국, 국내 등에서 나올 수 없습니다.
적도 부근에 온도, 습도가 적정한 곳에서 생산됩니다.
따라서 카카오의 원산지는 베네수엘라, 에콰도르, 말레이시아, 베트남 등의 지역입니다.
하지만 오래전부터 카카오를 가지고 초콜릿으로 가공하는 기술력을 발전시킨
스위스, 벨기에, 프랑스, 이탈리아가 초콜릿의 유명한 곳으로 발전하고 인식하게 된 것입니다.

빈투바를 이용해 초콜릿 디저트도 만들고 있습니다.

- 빈투바 카라멜 (V.G & G.F)
- 빈투바 딥다크 키쇼 (S.F & G.F)